Latest Post

01:58:00 , ,
Thị trường cà phê ngày càng sôi động hơn với rất nhiều các loại cà phê, thương hiệu cà phê, quán cà phê, góc phố cà phê, con đường cà phê... Vì vậy, trung bình lượng cà phê đã được pha hàng ngày là tương đối lớn. Với xu thế đó, những cách pha cà phê thông thường như cà phê phin xưa kia đã dần bị thay thế bởi những công nghệ mới mà máy pha cà phê là một minh chứng cho điều đó. Nó được xem như một sự bức phá, cải tiến và là tiền đề để cà phê trở thành một nét văn hóa không thể thiếu trong thói quen của con người.

Cuộc sống hiện đại, hối hả kéo theo thời gian dành cho công việc, gia đình chiếm quá nhiều vì vậy việc chuẩn bị một ly cà phê cho gia đình vào buổi sáng cũng là một khó khăn khách quan không ai muốn. Và một giải pháp mới đã được đưa ra, thật tiện ích, nhanh gọn mà hiệu quả lại vô cùng bất ngờ chỉ với một chiếc máy pha cà phê. Không chỉ dành riêng cho gia đình, máy pha cà phê còn là một "cứu tinh" quan trọng, không thể thiếu đối với các quán cà phê.

Máy pha cà phê trở thành một người bạn thân thiết trong cuộc sống hàng ngày

Chính vì nhu cầu ngày càng nhiều nên thị trường cũng rất đa dạng với đủ chủng loại và nhãn hiệu nổi tiếng như: Philips, Kenwood, Electrolux, Saeko, Bialetti… Hoặc là loại máy pha cà phê espresso, máy pha cà phê capuchino của Ý hay Tây Ban Nha, Pháp… với nhiều mẫu mã, kích thước khách nhau. Bạn có thể tự chọn cho mình một trong các loại máy pha cà phê sau:

1. Máy pha cà phê bán tự động

Máy pha cà phê bán tự động ZOE 1 HỌNG của SANREMO. Giá tham khảo: 5.378usd

Việc dùng máy pha cà phê bán tự động sẽ cho ra một ly cà phê espresso đen nguyên chất, cà phê capuchino và cà phê Latte. Trung bình thời gian cho để cho ra một ly cà phê với máy pha là khoảng từ 25 giây đến 1 phút, tùy vào từng máy.
Cà phê bột sẽ được cho vào bộ phận tay cầm và máy sẽ tự động pha chế để cho ra một ly cà phê. Và có một lưu ý nhỏ là máy chỉ sử dụng cà phê bột để pha.

2. Máy pha cà phê tự động

Máy pha cà phê tự động cũng chuyên dùng để pha chế cà phê espresso đen nguyên chất, cà phê capuchino và cà phê Latte. Nhưng khác một điều là máy sẽ pha một cách tự động hoàn toàn từ khâu xay cà phê hạt cho tới thành phẩm cuối cùng. Thật đơn giản, bạn chỉ cần làm đúng các thao tác, bạn sẽ có ngay một ly cà phê ngon sau 10 phút mà vẫn không mất đi hương vị riêng của cà phê.

Máy pha tự động chuyên dùng để pha chế cà phê espresso

Máy pha cà phê tự động chuyên dùng để pha chế cà phê espresso. Giá tham khảo: 848usd

Các thương hiệu máy pha cà phê tự động uy tín trên thị trường hiện nay có thể kể đến như Philips, Eddlac, DeLonghi, Bosch, Saeko, Bialetti, Malongo, La Cimbali... Những loại máy pha cà phê này đa dạng về giá cũng như kiểu dáng rất thích hợp cho cả gia đình, công ty hay quán cà phê. Tùy vào mục đích sử dụng và khả năng tài chính mà bạn có thể chọn cho mình một máy pha cà phê phù hợp nhất.

3. Máy pha cà phê nhỏ giọt với quy trình khép kín

Máy lọc cà phê khép kín được dùng thay cho cách pha bằng phin truyền thống. Giá tham khảo 69usd
Đây được xem là một trong những loại máy pha cà phê có quy trình hoạt động khép kín, tương tự cách pha bằng phin truyền thống. Với máy pha cà phê này, bạn sẽ lấy cà phê bỏ vào bộ phận lọc và nước lạnh ở hộc riêng. Sau đó, nhấn nút và chờ nước sôi, cà phê sẽ được chảy qua bộ lọc giữ lại phần bột và chảy xuống bình hoặc ly đặt sẵn. Và bởi cách sử dụng khá đơn giản, phù hợp với bất kì loại cà phê nào đều cho ra những ly cà phê đen chất lượng nên máy pha cà phê này được khá nhiều người chọn lựa và tin dùng.

4. Máy pha cà phê viên (Capsule)

Máy pha cà phê espresso sử dụng viên capsule của Nestle - Nespresso. Giá tham khảo: 179usd


Máy pha cà phê espresso có thêm phần tạo bọt sữa dùng làm capuchino. Giá tham khảo: 339usd

Là loại máy có sự kết hợp giữa xay và pha với tốc độ cao, bạn chỉ cần bỏ viên nén cà phê vào máy và bấm nút, bạn sẽ có được một tách cà phê hảo hạng mà không phải chờ đợi lâu. Bạn có thể chọn một máy pha cà phê viên với bọt sữa được tích hợp sẵn hoặc chọn loại có hộc để đồ phụ kiện ở bên cạnh khi cần sử dụng thường xuyên.

Đây được xem là một trong những dòng máy pha cà phê tiện ích và dễ sử dụng với thành phần, công thức đơn giản. Đặc biệt, máy pha cà phê viên được dùng để pha cà phê expresso và caphuchino nhanh hơn mà vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng của cà phê. Và với loại máy này, bạn có thể chọn một số các nhãn hiệu đang được tin dùng hiện nay như Nespresso, DeLonghi và Francis...

Ngoài ra, có một lưu ý mà các bạn cần nắm rõ để có được một ly cà phê ngon là cả một quá trình. Không chỉ là cách chọn cà phê sạch, nguyên chất, chính hiệu mà cần phải lưu ý khi chọn mua máy pha cà phê. Một hạt cà phê ngon và một máy pha cà phê tốt sẽ giúp bạn có được một ly cà phê "chất" như mong đợi. Hãy cùng dành tặng cho mình, người thân và bạn bè một ly cà phê được pha bởi một máy pha cà phê gia đình theo phong cách riêng, chúc các bạn thành công.

Viết bởi PURIOCafe
























Read more »

01:46:00 , ,
Cùng với thời gian, văn hóa cà phê dường như đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng và tiêu biểu cho mỗi quốc gia, dân tộc. Từ xưa, cà phê được biết đến như một thức uống thân thiết, gắn bó không thể thiếu của nhiều người. Nó như một người bạn tâm giao hay một liều thuốc tinh thần hữu hiệu để giảm stress, căng thẳng và xua tan mệt mỏi cũng như đầy lùi giấc ngủ. Với mỗi quốc gia, với từng nét đặc thù văn hóa, truyền thống sinh hoạt, ăn uống khác nhau sẽ có những cách thưởng thức cà phê đặc sắc khác nhau, trong đó có văn hóa cà phê Ý.

Một cái nôi văn hóa cà phê lâu đời

Và trong đó, Ý là một trong những đất nước góp phần đưa tên tuổi cà phê đến gần với người tiêu dùng khắp các châu. Không chỉ riêng cà phê mà các sản phẩm khác như kẹo cà phê, bánh cà phê… đã góp phần nâng tầm thương hiệu cà phê nước Ý như hiện nay. Những hạt cà phê đầu tiên xuất hiện tại Ý là vào năm 1615 thông qua những gánh hàng rong bán nước cà phê cùng với nước chanh vắt. Và khi quán cà phê đầu tiên được mở tại Venice vào những năm 1645 thì Ý đã thực sự được biết đến như một cái nôi lâu đời của văn hóa cà phê.

Espresso - hương vị cà phê đặc trưng của Ý

Nhờ vào sự pha trộn Arabica với Robusta hay chỉ sử dụng hạt Arabica đã tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn khi nhắc đến cà phê Ý. Màu nâu cánh dán, không dầu hoặc ít dầu là sự khác biệt đặc trưng có thể nhận thấy giữa cà phê Ý và các loại cà phê khác. Từ những hạt cà phê ngon sẽ được đem đi rang và ướp hương theo bí quyết gia truyền của người Ý để có thể tạo ra được những hương vị cà phê đặc trưng cho văn hóa cà phê ở Ý.

Nhắc đến cà phê Ý không thể không nhắc tới Espresso và Capuchino, đặc biệt là đối với "dân chơi cà phê thứ thiệt". Espresso có nghĩa là “làm thật nhanh” - nghĩa là nước sôi chảy nhanh, mạnh tạo nên một lớp cà phê xuống tách cà phê hâm nóng sau khi qua một màng lọc. Còn Cappuccino lại bao gồm cà phê đậm Espresso ở dưới và lớp sữa bọt barista dày ở trên. Một tách Cappuccino thông thường sẽ được rắc thêm một ít bột sô-cô-la hay bột quế để tăng mùi thơm đặc trưng.

Cà phê chỉ dành cho bữa sáng

Thói quen uống cà phê vào buổi sáng ở Ý

Người Ý xem cà phê như một thức uống không thể thiếu hàng ngày, nhưng điều đặc biệt ở đây là họ chỉ uống cà phê khi vừa ăn bữa sáng và không uống cà phê khi ăn trưa, ăn tối. Với họ, cà phê như một thức uống để bắt đầu một ngày mới tràn đầy sinh lực. Đồng thời, sau khi được nạp năng lượng đầy đủ thì lượng axit có trong cà phê sẽ giúp làm tăng sự bài tiết cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, người Ý còn có một thói quen đặc biệt hơn là không bao giờ uống Capuchino, cà phê sữa vào buổi sáng và sau bữa trưa.

Uống cà phê ở Ý chỉ đơn thuần là uống cà phê đen mà không cho thêm bất cứ thứ gì từ sữa, bạc hà, ca cao... Đồng thời, bạn nên chọn cách đứng uống vì sẽ giúp bạn tiết kiệm được 3 – 4 lần giá một ly cà phê, nhất là Capuchino. Và hãy nên gọi là cà phê thay vì gọi Espresso, để có thể cảm nhận được tận sâu bên trong mùi vị thuần khiết có một không hai của đất nước có hình như chiếc ủng này.

Hễ bước chân vào quán là nhận ngay phiếu biên nhận

Chắc có lẽ, rất nhiều người sẽ rất kinh ngạc và cho rằng đây là một phong tục không được "lịch sự" ở các quán cà phê tại Ý. Bởi ngay khi bước chân vào quán cà phê, bất kì là quán cà phê nhỏ hay lớn, điều đầu tiền mà bạn sẽ phải đến là quầy thu tiền để thanh toán tiền cà phê. Tất nhiên sau đó, bạn sẽ nhận ngay một phiếu biên nhận và bạn sẽ được phục vụ theo theo đúng những gì ghi trên phiếu này ngay tại bàn của bạn. Việc làm này xuất phát từ cách quản lý trốn thuế của các quan chức chính phủ Ý đối với các hình thức kinh doanh cà phê tại đây. Vì vậy, nếu tìm hiểu trước về văn hóa cà phê Ý, bạn sẽ không ngỡ ngàng và lạ lẫm với phong tục độc đáo này. 

Uống cà phê "tốc độ" mới là phong cách của người Ý

Đối với nhiều người, thưởng thức cà phê là thưởng thức Trà đạo, là nhâm nhi từng giọt cà phê phin từ từ nhỏ giọt và đó mới đúng là dân sành cà phê. Nhưng ở đất nước này, để gọi là người biết thưởng thức cà phê thì phải uống một cách "tốc độ" đó mới là cách uống cà phê của người Ý. Nếu không, bạn sẽ không theo kịp cách uống của dân bản địa ở đây vì với họ, cà phê là "thật nhanh và thật ngon".

Có thể nói rằng, đối với nước Ý nói riêng hay nhiều nước khác trên thế giới nói chung, văn hóa cà phê chính là văn hóa ẩm thực đặc trưng không thể thiếu đối với đất nước và con người nơi đây. Hãy thử một lần đến với nước Ý thân yêu để được tự mình thưởng thức những ly cà phê thuần chất, mang đậm bản sắc văn hóa của cả một dân tộc, các bạn nhé!

Viết bởi PurioCafe












Read more »

01:37:00 ,
Công ty liên doanh quốc tế (đa quốc gia) Mondelez, trụ sở chính đặt tại tiểu bang Illinois – Mỹ, là một trong những công ty chế biến thực phẩm lớn nhất thế giới cho biết đang đầu tư vào một trung tâm huấn nông ở Việt Nam.



Mondelez đã đầu tư 200 triệu đô-la vào chương trình “Coffee made happy” – cà phê tạo hạnh phúc – hồi năm ngoái, sự đầu tư được xem như bước khởi đầu quan trọng của công ty thực phẩm này, nó là tiền thân của công ty thực phẩm Kraft Foods, ngoài ra Mondelez còn có các dòng sản phẩm cà phê khá phổ biến như Jacobs, Carte Noire và Kenco.

Mondelez hiện đang phối hợp với hiệp hội 4C (Common Code for the Coffee Community Association – tổ chức quốc tế thực hiện Bộ nguyên tắc chung cho cộng đồng cà phê) có trụ sở lại Bonn – Cộng hòa liên bang Đức và nhà cung cấp Acom (chi nhánh đại diện của tập đoàn cà phê Ecom tại Việt Nam – là một trong năm hãng thu mua lớn nhất thế giới về cà phê, bông và ca cao), đồng thời việc đầu tư này ở Việt Nam sẽ bao gồm cả việc đào tạo thực hành nông nghiệp cho 1,500 nông dân nhằm giúp tăng năng suất cây trồng và khả năng nâng cao chất lượng.




“Chương trình này là một phần quan trọng trong cam kết toàn diện của tập đoàn nhằm phát triển các mặt hàng nông nghiệp bền vững”, Hubert Weber, chủ tịch tập đoàn cà phê Mondelez phát biểu trong buổi thông cáo của công ty. “Việc liên kết chương trình Coffee made happy với các thương hiệu đã đứng vững trên thị trường của chúng tôi sẽ cho mọi người thấy rằng chúng tôi có thể chia sẻ với người tiêu dùng về phương thức mà chúng tôi giúp đỡ các doanh nghiệp và ủng hộ cộng đồng địa phương có tiềm năng phát triển.

Viết bởi Puriocafe






Read more »
Đăng ký: Bài đăng (Atom)

Author Name

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.